https://beerandbrewing.com/avoiding-oxidation/ 上の記事を和訳しました。 ビールを強烈に劣化させる要因の一つに"酸化"があります。私自身、ビールの酸化に悩まされていたのでこの記事を和訳しました。既に酸化を対策されている方にとっては当たり前の内…

https://beerandbrewing.com/a-novel-approach-to-dms-reduction-part-1/ https://beerandbrewing.com/a-novel-approach-to-dms-reduction-part-2/ 上の2記事を和訳しました。 ビールに含まれる不快な香りの原因の一つに、DMS(硫化ジメチル)が挙げられます。…

https://www.slideshare.net/larsga/norwegian-farmhouse-ale上記の記事を和訳しました。記事中の画像と共に閲覧ください。北欧ノルウェーでは古くから製法で、現代にわたってビール作りが行われています。その製法は途絶えることがなく、現在私たちが楽しん…